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Alle Vorgänge und Abläufe in unserem Körper funktionieren nur mit Energie. Es wird Energie benötigt zur Wärmeproduktion, für die Bewegung, zur Bildung von Drüsensäften, zur Abwehr von Krankheiten, zum Aufbau von Zellen, zur Zellteilung usw. Die Energie wird seit 1977 in Joule (J) bzw. Kilojoule (KJ) gemessen. 1000 Joule ergeben 1 Kilojoule. Oft wird der Energieverbrauch auch in Kalorien (cal) bzw. Kilokalorien (kcal) angegeben. 4,186 Joule entsprechen 1 Kalorie.
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